札幌フードワーク株式会社

品質保証への取り組み

品質保証への取り組み

「美味しい」とともに「安心・安全な海産物」を大前提として、徹底した品質・衛生管理を行っています。
加工はJFS-B規格を取得した工場にも御協力を頂き、厳しい基準のもと安全性と品質を追求しています。

トレーサビリティーを重視し、
保管・出荷・物流の管理を徹底

原産地国、水揚げ地域、水揚げ時期はもとより、トレーサビリティーについても重要視して取り組んでおります。
食品安全確保対策として、主に札幌市内にある営業冷蔵庫の適正温度帯（－25度以下、－40度以下）にて在庫商品を保管しており、出荷・物流時も同様細心の注意を払い行っております。
商品の発送においては、鮮度を保つための丁寧な梱包を行い、ヤマト運輸を利用しています。

札幌フードワークの鉄則

海産物は、温度変化や人の手が加わるたびに鮮度や美味しさが損なわれていきます。
美味しさを保つためには不要な温度変化や移動などを行わないことが鉄則です。当社では無駄な工程を一切行いません。

  • 無駄に
    移動させない
  • 温度変化を
    させない
  • 人の手を
    入れない
  • 海産物ごとの
    最適な温度管理
  • 物流中の
    不要な待機時間をなくす

JFS-B規格取得の加工工場で
徹底した品質管理を実施

当社の商品の加工は、株式会社札幌ヤマグチとの連携により同社工場にもご協力いただき行っています。
同社工場は、HACCPを含む食品安全マネジメント規格「JFS-B規格」を取得しており、徹底した衛生管理・品質管理によって安心・安全な商品をお客様にお届けいたします。

お問い合わせ

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